Confiture cerise au piment d'Espelette
5,45 €
TTC
Une confiture de cerise noire avec une pointe de piment d'Espelette. Le fruit garde la première place, avec une note épicée mesurée. À tartiner au petit déjeuner, sur des crêpes ou avec un dessert.
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Cette confiture de cerise au piment d'Espelette met d'abord en avant la cerise noire, puis une chaleur discrète s'installe en fin de bouche. L'ensemble reste net, avec une note épicée bien dosée qui accompagne le fruit sans prendre le dessus. Elle s'utilise sur une tartine tiède, avec une crêpe, dans un yaourt nature ou sur un dessert aux fruits.
Chez Les Petits Fruits, les confitures sont préparées artisanalement dans l'atelier de Campan, avec une cuisson rapide en petites quantités dans des chaudrons en cuivre. Les fruits sont choisis bien mûrs, surgelés sur place pour préserver leurs arômes, puis travaillés sans conservateurs ni colorants, avec parfois un peu de pectine de fruit pour la prise. Cette méthode convient à cette recette, où l'équilibre entre la cerise et le piment demande de la précision.
Informations nutritionnelles
- Energie : 1009kJ/238kcal
- Lipides : <0,5g dont acides gras saturés : 0g
- Glucides : 61g dont sucres: 59g
- Protéines : <0,5g
- Sel : 0,03g
Ingrédients et allergènes
Cerise noire (55%), sucre, piment d'Espelette (0,2%), Gélifiants : pectine de pomme, jus de citron. Préparée avec 55g de fruits pour 100g. Teneur totale en sucres 60g pour 100g.
Peut contenir des traces de fruits à coques.
Conservation et stockage
Après ouverture, conserver au frais et consommer rapidement (de préférence avant la date indiquée sur le couvercle).
Recettes
Crêpes à la confiture cerise au piment d'Espelette
Ingrédients
- 4 crêpes prêtes à déguster
- 4 cuillères à soupe de Confiture cerise au piment d'Espelette
- 150 g de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 poire mûre
- 20 g d'amandes effilées
Préparation
- Mélangez le fromage blanc avec le miel dans un bol.
- Pelez la poire puis coupez-la en fines lamelles.
- Réchauffez légèrement les crêpes pour les assouplir.
- Étalez une cuillère à soupe de Confiture cerise au piment d'Espelette sur chaque crêpe, ajoutez un peu de fromage blanc puis quelques lamelles de poire.
- Parsemez d'amandes effilées, pliez les crêpes et servez aussitôt.
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