Accompagnement pour fromages Cerise noire à la réglisse 120g
3,70 €
TTC
Un accompagnement pour fromages où la cerise noire apporte une douceur ample, relevée d'une note de réglisse. À servir avec un brebis affiné, une tomme de montagne ou sur une tranche de pain.
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Notre accompagnement pour fromages Cerise noire à la réglisse 120g s'accorde avec les pâtes pressées et les fromages de caractère. La cerise noire donne une texture souple, une douceur dense et des notes de fruit noir. La réglisse laisse une touche plus longue en bouche. Sur une tomme de brebis, il accompagne la note de noisette du fromage sans prendre le dessus. Il convient aussi à une tomme de montagne, servi sur le plateau, ou sur une tranche de pain de campagne avec quelques copeaux de brebis.
Chez Les Petits Fruits, nous préparons nos recettes dans notre atelier de Campan, en petites quantités, avec une cuisson rapide en chaudrons de cuivre. Les fruits, cueillis à maturité, sont surgelés sur place pour préserver leurs arômes. Nous travaillons sans conservateurs ni colorants, avec parfois un peu de pectine de fruit pour la prise. Cet accompagnement a été pensé pour des accords fromage-fruit simples et nets.
Informations nutritionnelles
- Énergie : 801kJ/189kcal
- Lipides : 0,2g
- Dont acides gras saturés : 0g
- Glucides : 48g
- Dont sucres : 46g
- Protéines : 0,5g
- Sel : 0,03g
Ingrédients et allergènes
Cerise noire (59%), sucre, arôme naturel de réglisse (0,6%), gélifiant : pectine d'agrumes, poivre, jus de citron.
Peut contenir des traces de fruits à coque.
Conservation et stockage
À conserver dans un endroit frais à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver au frais et consommer dans les 30 jours.
Recettes
Plateau brebis, pain de campagne et cerise noire
Ingrédients
- 1 pot d'Accompagnement pour fromages Cerise noire à la réglisse 120g
- 180 g de tomme de brebis
- 4 tranches de pain de campagne
- 30 g de cerneaux de noix
- 1 petite poignée de roquette
- 1 cuillère à café de miel
Préparation
- Sortez la tomme de brebis 30 minutes avant le service pour qu'elle soit à bonne température.
- Faites légèrement griller les tranches de pain de campagne. Concassez grossièrement les noix.
- Disposez le fromage en lamelles sur un plat, ajoutez la roquette et parsemez de noix.
- Déposez l'Accompagnement pour fromages Cerise noire à la réglisse 120g dans une petite coupelle ou en petites touches près du fromage.
- Ajoutez un léger filet de miel sur le pain grillé, puis servez aussitôt.
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